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Como o café com chicória em minha dieta me transformou em uma pessoa matinal

Como o café com chicória em minha dieta me transformou em uma pessoa matinal


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Você já ouviu falar de café com chicória? Não gostava porque adora café; bebo algumas xícaras por dia e nunca procurei uma alternativa. Não há nada melhor do que uma xícara de aquecimento em um dia frio ou uma xícara de gelo em uma manhã de verão. Uma vez eu fiz um teste de DNA e, de todas as coisas que eles testam, o resultado da tolerância à cafeína era o que eu mais temia. Felizmente, eu era totalmente tolerante com o café, então é isso: eu amo café e ele me ama. Mas as coisas mudaram quando fui para o retiro de saúde e fitness de Yeotown, em Devon.

No retiro, a cafeína está fora do menu; é uma substância estimulante proibida. Eu amo café (mencionei isso?), Então as prateleiras cheias de várias frutas e chás de ervas fizeram pouco para elevar meus espíritos privados de cafeína. É claro que, como um cão farejador obcecado por café, notei um pote cheio do que parecia muito com a minha bebida instantânea favorita. Perguntei ao fundador, Simon Sieff, o que era, e ele me disse que era chicória, uma boa alternativa ao café. A chicória é uma planta herbácea, parte da família do dente-de-leão, e é a raiz que tem muita bondade que entra nessa bebida e, curiosamente, suplementos para perda de peso.

Escusado será dizer que eu não estava convencido. Na verdade, levei 24 horas para experimentá-lo. Minha primeira bebida alcoólica de chicória estava cheia de leite de cânhamo (bem, eu estava em um retiro), mas também é gostosa com leite de amêndoa. Ótimo, Eu pensei, pelo menos isso me ajudará nos próximos três dias antes que eu possa tomar café novamente. Só se passaram quase duas semanas e duvido que um dia tome café novamente, ou pelo menos se o fizer, definitivamente será descafeinado. As mudanças que vieram da mudança do café para a chicória foram tão notáveis ​​que eu nunca acho que vou olhar para trás.

Café de chicória e viciado em soneca

Além do amor pelo café, eu também cochilo meu alarme todas as manhãs. Eu odeio isso. Eu quero ser uma daquelas pessoas que pulam da cama e estão bem com isso. Eu tentei de tudo - colocando meu alarme no outro lado da sala, em outra área da casa, configurando-o para o tempo mais recente possível antes de eu ter para me levantar, e ainda assim vou voltar para a cama com o alarme disparando a cada 10 minutos por pelo menos meia hora, às vezes uma hora. Eu perco muito tempo naquele meio-sono irritante, revendo minha lista de tarefas ou tendo sonhos bizarros.

Meu namorado não consegue entender por que eu gostaria de estar nesse sono sem dormir, quando eu poderia ter tido mais tempo, na verdade, dormindo adequadamente. E ele está certo, é claro. Mas eu simplesmente não consigo deixar de cochilar. Até agora é isso. No primeiro dia de volta do retiro, um domingo, eu estava com os pássaros e saí da cama. Claro, foi só porque eu estava descansada. Mas então, no dia seguinte, aconteceu e no próximo. Já se passaram 10 dias e ainda estou acordando para o meu alarme, desligando e pulando no chuveiro. Agora, de acordo com o teste de DNA que mencionei anteriormente, posso tolerar cafeína supostamente sem efeitos colaterais, mas parece que isso me afeta. Depois de anos tentando encontrar razões pelas quais não consigo me levantar, descobri e é café. De acordo com a Fundação Nacional do Sono, "a cafeína entra na corrente sanguínea através do estômago e do intestino delgado e pode ter um efeito estimulante assim que 15 minutos após o consumo. Uma vez no organismo, a cafeína persiste por várias horas: leva cerca de seis horas para que metade da cafeína seja eliminada ". Não apenas isso, mas também dizem que a cafeína pode causar distúrbios do sono; o fato é que sempre pensei que isso significava problemas para adormecer (o que nunca foi meu problema), não dificuldade para acordar.

É claro que é difícil quebrar o hábito de acordar com uma xícara de café quente, mas o café de chicória realmente ajudou. Ele é torrado e alguns são misturados com figos e cevada para dar aquele sabor rico e parecido com café . Além disso, parece café e não cheira muito diferente. Se ele não flutuar no barco, outra boa alternativa é um café com leite de açafrão que você pode fazer em casa ou comprar uma mistura adicionada ao leite quente. Mas evitar o botão soneca não é o único benefício de beber café com chicória.

Café e apetite de chicória

A raiz da chicória usada para fazer essa alternativa de café contém inulina, uma fibra vegetal solúvel, usada em vários suplementos para perda de peso no mercado. A inulina também é um prebiótico (que é uma fonte de alimento para as bactérias amigáveis ​​do intestino se alimentarem e prosperarem). Por isso, ajuda na saúde geral do intestino, uma área que entendemos ser cada vez mais crucial para a saúde geral.

Vários estudos também associaram a oligofrutose, encontrada na chicória, com uma redução no apetite. Embora totalmente anedótico, nos dias em que tomo um café com chicória no meio da manhã e no meio da tarde, percebo que o desejo de lanche é atenuado.

Quer experimentar um café com chicória ou um café com leite açafrão? Estas são as nossas escolhas das melhores alternativas de cafeína.

Imagem de abertura: Instagram @urbanoutfitters