Bem estar

O que acontece com seu corpo quando você bebe Kombucha


Kombucha tem sido um jogador no mundo do bem-estar, que remonta à cultura chinesa em 200 aC, conforme relatado pela Forbes. Para quem não conhece, é uma bebida que geralmente começa com chá verde ou preto, que é fermentado com uma cultura simbiótica de bactérias e leveduras (também conhecida como SCOBY). Diz-se que o nome deriva do Dr. Kombu, um médico coreano que apresentou a bebida ao imperador IngyЕЌ do Japão para ajudar a curar suas doenças. (Na época, era muito mais saboroso e feito com cogumelos - não as doces variações comerciais que bebemos hoje.) Como prova de sua grande concentração de vitaminas B, os guerreiros samurais japoneses supostamente carregavam o chá em seus odres para energizá-los para a batalha.

Avançando rapidamente para vários séculos depois, e a popularidade do kombucha disparou em todo o mundo, com figuras que até afirmavam ter a capacidade de lidar com doenças graves como AIDS e câncer. Obviamente, essas alegações não foram comprovadas. Apesar da validade dessas grandes afirmações, existem vários compostos químicos encontrados no kombucha que justificam que seja uma bebida nutritiva e "funcional". Tudo isso depende do tempo de fermentação individual das cervejas, da temperatura em que são fabricadas e do teor de açúcar, entre outros fatores, mas de um modo geral, você provavelmente encontrará várias vitaminas B, ácido glucurônico desintoxicante e antioxidante ricos em polifenóis, todos aumentando o fascínio da bebida.

Visitamos o QG da Bear's Fruit, uma empresa de kombucha do Brooklyn, onde a co-fundadora Amy Driscoll conversou conosco sobre os benefícios desta popular bebida carbonatada. Driscoll vasculhou pilhas de pesquisas (embora a verdade seja dita, mais estudos precisam ser feitos) e reuniu 10 benefícios científicos do kombucha para validar seus milhares de anos de existência. Suas palavras abaixo.

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1. Anti-envelhecimento

"À medida que envelhecemos, nossas células da pele se deterioram, fazendo com que a pele perca sua elasticidade, flacidez e rugas. O chá Kombucha contém poderosos antioxidantes chamados EGCGs, que são 20 vezes melhores em atacar os radicais livres que quebram as células do que a vitamina C, que estudos demonstraram estar associado a uma melhor pele e a notáveis ​​reduções nas rugas da pele ".

2. Afasta a doença crônica

"Como mencionado anteriormente, o kombucha contém EGCGs e teaflavina, dois poderosos antioxidantes que ajudam nosso corpo a se defender contra radicais livres perigosos, que têm sido associados a câncer e outras doenças crônicas que representam uma grande parte das mortes hoje. Por exemplo, um Um estudo controlado randomizado sobre doenças cardíacas descobriu que beber chá preto por 12 semanas reduziu significativamente os valores de triglicerídeos em 36%, reduziu os níveis de açúcar no sangue em 18% e reduziu a proporção plasmática de LDL / HDL em 17%. Além disso, outro estudo após 74.961 pessoas mais de 10 anos descobriram que aqueles que bebiam quatro ou mais xícaras de chá preto por dia tinham um risco 32% menor de derrame do que aqueles que não tomavam chá ". Ed. nota: você terá que garantir que o kombucha que você está bebendo seja fabricado com chá preto, pois alguns são feitos com outras variações.

3. Aumenta a imunidade

"O Kombucha tem três vezes mais vitamina C do que uma laranja (151 miligramas por 100 mililitros de kombucha em comparação com os 51,1 miligramas de uma laranja)."

4. Melhor pele, cabelo e unhas

"O Kombucha tem uma tonelada de vitaminas do complexo B (B1, B2, B6 e B12, para ser específico), essenciais para manter e produzir novas células saudáveis. Beber esse 'coquetel de vitamina B' encontrado no kombucha ajuda a sua pele a brilhar e fortalece seus cabelos e unhas. "

5. Mata bactérias nocivas

"Provou-se que o chá Kombucha possui propriedades antimicrobianas naturais graças ao processo de fermentação. As boas bactérias (probióticos) e ácidos acéticos do kombucha ajudam seu corpo a matar as bactérias ruins às quais estamos expostos diariamente.

"Kombucha2 inibe o crescimento e a disseminação de microorganismos perigosos e tóxicos, como salmonelas, E. coli e listeria.

"Além das possíveis armadilhas das doenças transmitidas por alimentos, devido à retirada questionável, o nível de pH no kombucha também pode matar a garganta inflamada e outros germes nojentos que você pega ao andar de metrô para o trabalho".

6. Perda de peso

"O Kombucha contém uma grande quantidade de probióticos e ácido acético. Ambos foram cientificamente comprovados para ajudar na perda de peso:

"Os probióticos reduzem o número de calorias que você absorve dos alimentos e afetam hormônios e proteínas relacionadas ao apetite, armazenamento de gordura e obesidade, aumentando a contagem de bactérias intestinais saudáveis.

"Foi comprovado que o ácido acético reduz a fome, reduz o inchaço e reduz o peso corporal em geral, impedindo que seu corpo processe alimentos em gordura".

7. Melhor digestão

"As bactérias intestinais saudáveis ​​encontradas na kombucha2 melhoram a digestão e evitam problemas tão divertidos no banheiro, como diarréia.

"Uma observação importante aqui: Kombucha é uma bebida com gás natural. Muita carbonatação pode realmente reverter os benefícios anti-inchaço que você obtém dos probióticos, fazendo você se sentir mais gasoso e geralmente"meh. Quanto é demais? Se abrir uma garrafa de kombucha é semelhante a estourar uma garrafa de champanhe, isso é demais (mesmo que seja mais divertido, desculpe!). O Bear's Fruit é apenas levemente gaseificado para um sabor fresco, sem os efeitos colaterais desagradáveis ​​".

8. Ajuda o corpo a desintoxicar

"O ácido glucurônico do kombucha se liga a toxinas, o que permite que os rins e o fígado os expulsem mais rapidamente.ВAs toxinas podem ser qualquer coisa, desde uma quantidade excessiva de tequilas (todos nós já estivemos lá) ou substâncias cancerígenas e poluição nocivas às quais somos expostos diariamente. De fato, os estudos mostraram que beber kombucha reduz regularmente a toxicidade do fígado causada por produtos químicos perigosos em 70% em alguns casos ".

9. melhora a memória

"Kombucha contém vitamina B9 (também conhecida como ácido fólico), que ajuda a recuperar a memória e a combater condições neurodegenerativas no cérebro, incluindo doença de Alzheimer, derrame e convulsões epilépticas.."

10. Ajuda a dietas deficientes em vitamina

"#MeatlessSegunda-feira é o seu dia todos os dias da semana? Você pode pegar algumas frutas do urso para evitar a deficiência de vitamina B12, que tem sido associada à anemia e fadiga. A vitamina B12 é encontrada quase exclusivamente na carne vermelha e em outros produtos de origem animal, mas é essencial para a manutenção fisiológica, incluindo a produção de glóbulos vermelhos e auxiliando a memória e o aprendizado. A boa notícia é que o kombucha naturalmente contém aproximadamente 100 vezes a quantidade de vitamina B12 encontrada no cordeiro. "

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