Bem estar

É exatamente isso que os nutricionistas famosos comem em um dia


Certamente, é ótimo obter conselhos de especialistas, mas descobrir o que esses profissionais fazem por si mesmos é o segredo final que queremos. Queremos saber o que os médicos fazem para se manter saudável, o que os treinadores fazem para se manter em forma e o que os nutricionistas realmente comem no dia-a-dia para alimentar suas vidas.

Nesse espírito, contatamos três nutricionistas, um que tem o selo de aprovação de Gwyneth Paltrow, para o resumo de como é um "dia na vida".

Elissa Goodman

Byrdie

Biografia

Elissa Goodman, nutricionista holística certificada, criou o programa de limpeza no hotspot vegan, Cafe Gratitude, o famoso santo graal de restaurantes saudáveis ​​em Los Angeles e o macrobiótico M Cafe.

The Skinny

Começo meu dia com um probiótico forte, lavado com água de limão desintoxicante com o estômago vazio (prefiro o Dr. Ohhira® Força Profissional ou Renovar a Vida 100 bilhões). Além da água com limão, minha primeira bebida do dia é o meu Detox Tonic (uma mistura de Kefir de água de coco Tonix, Aloe Vera Always Active de George, Vinagre de maçã de Bragg, suco de um limão e uma pitada de pimenta de Caiena). Uso isso para melhorar meu sistema imunológico e como uma maneira de focar saúde intestinal primeira coisa de manhã.

Enquanto minha filha está se preparando para a escola, eu estou fazendo para nós o chá verde com leite matcha (eu misturo todos os seguintes itens no meu Vitamix: 4 onças. Leite de amêndoa, 4 onças. Leite de coco, 1/2 colher de chá. Chá matcha orgânico 1 colher de sopa de óleo de coco, baunilha, estévia, baunilha em pó pura e canela). Nós dois amamos essa mistura gramada. Não é só cheio de antioxidantes, mas ajuda a manter minha energia e foco fortes. A adição de gordura saudável (óleo de coco) ajuda a me manter saciado até o almoço.

Para garantir que estou recebendo minha porção diária de vitaminas, minerais, fitoquímicos e antioxidantes, sempre tomo suco verde em algum momento do dia. Minha mistura é uma receita básica com alface (ótima proteína para um verde), aipo, pepino, limão, gengibre e raiz de açafrão.

Se não tenho uma reunião para o almoço, costumo fazer uma salada - começo com uma grande colher de chucrute probiótico e coloco sobre verduras mistas, e então adiciono todo e qualquer vegetal na geladeira, regue com abóbora, abacate ou óleo de noz e tempero de Herbamare. Termino com uma colher do meu vegan caseiro favorito: Faux Almond - Salada de Atum.

No meio da tarde, normalmente vejo clientes fora do meu escritório em casa e adoro compartilhar uma xícara de chá Tulsi (manjericão) com o adaptogen. Eu adiciono algumas gotas de Omica Organics Stevia.

O jantar em família é obrigatório em minha casa e todo mundo sabe que o meu favorito é o Falafel de Milho com Salada de Abacate e Espargos Assados. Esta é a minha idéia de uma refeição perfeita à base de plantas - e que toda a minha família adora! levá-los a bordo com uma alimentação saudável e este é um jantar em que todos concordamos.

Dr. Frank Lipman

Byrdie

Biografia

Médico de medicina integrativa e funcional, autor de As novas regras de saúdee fundador do Eleven Eleven Wellness Center, o Dr. Frank Lipman trabalhou com Gwyneth Paltrow, Maggie Gyllenhaal, Kyra Sedgwick e Donna Karan

The Skinny

No café da manhã, tomo um batido com proteína de soro de leite em pó de chocolate, abacate, mirtilo, pó de verduras e óleo MCT. Esse é o meu café da manhã favorito - tem gosto de sobremesa.

Para o almoço, eu tenho frango orgânico sobre salada de couve com couve de Bruxelas assada.

O jantar é a mesma proteína e vegetais. Quando eu comia mais grãos, frutas e doces, tive problemas. Eu ganhei peso e meus níveis de açúcar no sangue estavam muito altos. Agora eu tenho muito cuidado para ficar longe do açúcar. Essa maneira de comer funciona muito melhor para mim.

Para lanches, eu posso ter um pouco de chocolate escuro ou um pouco de pudim de chia com chocolate. Temos uma ótima receita no centro de bem-estar: 1 lata de leite de coco, 3 colheres de sopa. sementes de chia, Stevia a gosto, 2 colheres de sopa. pó de cacau cru, 1/2 abacate maduro e 1 colher de sopa. manteiga de amêndoa. Gire todos os ingredientes pelo Vitamix e deixe descansar na geladeira por 30 minutos antes de servir. Quando as pessoas se preocupam que cortar açúcar parecerá uma privação, eu apenas compartilho esta receita com elas - é delicioso.

Lisa DeFazio

Byrdie

The Bio

Lisa DeFazio, MS, RD, é uma nutricionista líder e especialista em estilo de vida saudável e apresentadora de televisão no ar que consultou o Freshology (o serviço de entrega de refeições amado por J.Lo), Perez Hilton e Forma.

The Skinny

Quando acordo, começo o dia com café e creme de leite de amêndoa (eu amo o creme de leite de baunilha e amêndoa da Califa Farms). Tem gosto de um café com leite de baunilha. Preciso do meu café e gosto de acordar lentamente enquanto desfruto, assistindo as notícias e retornando e-mails. Não sou uma pessoa que toma café da manhã. Não gosto de comer às 8h. Não me forço a comer só porque são 8h e todo mundo está tomando café da manhã. Como quando estou com fome. Tenho um filho de 9 anos e preciso prepará-lo e deixá-lo na escola.

Depois, chego em casa e tomo suco ou batido. Tomo sucos prontos, como o Evolution Defense, ou faço um smoothie com banana, leite de amêndoa, proteína de baunilha em pó e uma colher de sopa de manteiga de amêndoa. Isso me dá energia. Se eu comer muito carboidrato de manhã, ficarei com sono.

O almoço é uma salada com alface, tomate cereja, peito de frango em cubos, amêndoas lascadas, passas, pepino e uma maçã em cubos. Eu amo molho vinagrete balsâmico, e posso jogar algumas croutons simples para triturar. Compro os crostini comuns da padaria e os divido em croutons. Ou terei um envoltório de peru. Essas escolhas me mantêm energizado sem me sobrecarregar.

Só lanche se estiver com fome. Compro pratos prontos para lavar lavados e cortados no mercado. Eu amo palitos de jicama, então lanche com hummus ou laranja, ou Snapea Crisps.

Quando eu estava solteiro, o jantar era às 8, mas agora que tenho um filho e um marido, o jantar é às 18h. Eu cozinho quatro vezes por semana. Gosto de pegar um frango assado do fabricante (Gelsons é o meu favorito). Depois, faço brócolis cozido no vapor, regue com azeite e um pouco de sal e alho e arroz. Outro jantar é fraldinha frita, batatas assadas no forno e salada. Eu sempre tenho proteínas, amido e vegetais. Quando não sinto vontade de cozinhar, pego tacos macios no Poquito Mas ou no Teriyaki Salmon Veggie Bowls de um restaurante local chamado Yogi's Grill. Depois do jantar, tento não comer muito, pois isso leva ao ganho de peso. Se eu precisar de algo doce, posso comer alcaçuz Red Vines, barras de suco de frutas, sorvete ou biscoito sem glúten de coco.

No geral, sigo uma dieta mediterrânea sem laticínios, principalmente sem glúten - sou armênia e italiana, então é isso que comi quando era criança. Adoro queijo e sorvete, mas, quando como, paro em espinhas por todo o queixo e pescoço e fico inchada. Portanto, evito todos os laticínios e minha pele é clara. Sinto-me melhor no geral, não estou tão cansada quando evito o glúten, mas às vezes anseio por macarrão ou pão francês, então apenas como. Eu aponto para 1400 a 1600 calorias por dia, mas não registro minha comida. Eu posso acompanhar minha mente e estimar.

Eu realmente não bebo álcool. O vinho me dá dor de cabeça e eu me sinto como um zumbi no dia seguinte. Às vezes, tomo uma margarita ou um copo de vinho se estiver de bom humor, mas geralmente sou o motorista designado. Costumo pedir suco de cranberry com limão. Na verdade, quando se trata de bebidas, tento ter uma garrafa de água no carro para me manter hidratado. Vou tomar um chá ocasional Sprite ou Snapple Peach. Eu evito bebidas de dieta - eu só tenho regular com açúcar. Os adoçantes artificiais (Splenda, sucralose, aspartame etc.) me fazem inchar e anseiam por açúcar. Acho que é bom consumir um pouco de açúcar se você consumir suas calorias diárias.