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Sério: Existem apenas 10 alimentos que todos os nutricionistas recomendam


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Existem tantas filosofias nutricionais conflitantes no mundo que podem fazer a cabeça de uma pessoa explodir. Aprendi isso em primeira mão quando enviei meu diário alimentar de uma semana a dois nutricionistas com antecedentes opostos e recebi um feedback totalmente diferente de cada um. (Se você estiver curioso, um nutricionista holístico me disse que minha dieta vegana rica em carboidratos era tão deficiente em proteínas que eu estava quase morrendo, enquanto um especialista tradicional me disse que eu estava no caminho certo.)

Há chocantemente poucos alimentos com os quais todos os especialistas em nutrição podem concordar. Alguns acham que a soja é perfeitamente saudável; outros pensam que é veneno. Alguns pensam que a fruta pertence a uma dieta saudável; outros acham que frutas (como bananas) são tão açucaradas que você nunca deve tocá-las. Alguns pensam que os laticínios são o diabo; outros acham que o iogurte grego é o néctar dos deuses. Eu poderia continuar por dias.

Todas essas informações conflitantes podem deixar você, como consumidor, tão frustrado que só quer jogar as mãos para o alto e dizer:qualquer coisaÉ realmente saudável? "Essa é exatamente a pergunta que fomos inspirados a responder.

Por isso, enviamos um e-mail a 17 nutricionistas e médicos de todas as origens e pedimos que citassem os alimentos que consideram mais saudáveis. Em seguida, fizemos uma referência cruzada dos comentários e reunimos esta lista principal. Vamos acabar com a adivinhação de uma vez por todas. Continue rolando para descobrir os alimentos com os quais os nutricionistas podem concordar.

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1. Mirtilos

Até onde sabemos, não existe um nutricionista que possa argumentar com o poder dos mirtilos. "Existem pelo menos 15 tipos diferentes de fitonutrientes encontrados nos mirtilos e todos eles sãoantioxidantes potentes que protegem virtualmente todos os sistemas do corpo", diz Michelle Babb, nutricionista registrada e autora deAlimentação anti-inflamatória para um cérebro saudável e feliz"Os antioxidantes protegem contra danos às células, tecidos e músculos e são importantes para a saúde cardiovascular, cerebral e recuperação do exercício".

A nutricionista Dana James acrescenta que os mirtilos "fornecem carboidratos saudáveis ​​e ricos em fibras", que ajudam na digestão e no controle de peso. Eles também são carregados com "uma tonelada de vitaminas e minerais, incluindo ferro, magnésio, zinco, cálcio, potássio e vitaminas A, C e K", diz a treinadora de nutrição certificada Candice Seti, do The Weight Loss Therapist. "Com todos esses ingredientes, eles têm vários valores de saúde, incluindo ajudar a construir e manter ossos fortes e ajudar a combater doenças cardíacas e câncer".

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2. Verduras escuras e folhosas

Verduras escuras e folhosas, como espinafre e couve, são outra categoria de alimentos que nenhum nutricionista pode culpar. "Os vegetais folhosos são de baixa caloria e densos em nutrientes", explica Shilpa Ravella, MD, gastroenterologista e especialista em nutrição do Columbia University Medical Center. Alguns dos nutrientes poderosos que os vegetais folhosos contêm incluem "vitaminas A, C e K; folato; potássio; magnésio; cálcio; ferro; luteína; e fibra", diz Dina Garcia, nutricionista, coach de alimentação consciente e fundadora da Vida Nutrition.

Kale, em particular, é amado por nutricionistas. "O Kale contém altos níveis de antioxidantes, que ajudam a prevenir muitas doenças, como câncer e doenças cardíacas", diz o especialista em nutrição certificado Scott Schreiber, MD. "A couve também é excelente para o coração, diminuindo o colesterol. Promove a saúde digestiva e hepática e é um ótimo alimento para desintoxicação".

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3. Abacates

Dietistas de todas as origens são rápidos em listar o abacate saudável para o coração como um dos alimentos mais saudáveis ​​do mundo. De fato, dos 17 nutricionistas com quem conversei, mais da metade deles apontou o abacate como um dos três principais alimentos mais saudáveis ​​do mundo. "Eu apelidei a manteiga de Deus dos abacates!", diz Daryl Gioffre, DC, nutricionista de celebridades e fundador da limpeza Alkamind." É literalmente um alimento perfeito. Os abacates são ricos em vitaminas K, C, B5 e B6, além de minerais essenciais. De fato, eles contêm mais potássio do que bananas sem todo o açúcar. Eles também são surpreendentemente ricos em fibras e ajudam a manter a saúde digestiva ".

Melhor ainda, as gorduras monossaturadas nos abacates atuam como "protetores de membrana celular", diz James. "Quando suas células são protegidas dos danos causados ​​pelos radicais livres, elas funcionam melhor. Isso significa pele mais bonita, um cérebro mais rápido e mais energia!" Tudo isso sem mencionar que os abacates "contêm 42 miligramas de magnésio por xícara, um nutriente vital em que muitos de nós são deficientes", acrescenta Carolyn Dean, MD, ND, membro do Conselho Consultivo Médico da Associação de Magnésio Nutricional.

Ao escolher abacates, certifique-se de "selecionar abacates Hass verde-escuros e com casca de pêlo, que são mais ricos em gorduras saudáveis ​​e mais baixos em carboidratos do que os suaves e brilhantes da Flórida", diz Colette Heimowitz, vice-presidente de nutrição e nutrição. educação na Atkins Nutritionals Inc.

Você pode trabalhar abacates em sua dieta de muitas maneiras diferentes. "Pegue torradas ou amasse um lote rápido de guacamole", oferece a nutricionista Dana White. "Eu também sou um grande fã do uso de abacates de maneiras únicas, como smoothies, salsa e sorvete".

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4. Feijão

Os nutricionistas concordam que o feijão é "uma potência da nutrição". Segundo Vandana Sheth, nutricionista registrada, "Eles são uma excelente fonte deProteína à base de plantas, rica em fibras, e pode ajudar a diminuir os níveis de colesterol, controlar o açúcar no sangue e controlar o peso"Como Babb diz, o feijão" também é ótimo para manter o trato digestivo funcionando sem problemas. "

"Todos os feijões são bons", acrescenta Garcia. "Eles são ricos em ferro, magnésio, potássio e zinco".

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5. Alho

O alho é outro alimento com o qual todos os especialistas em nutrição podem concordar. "O alho é realmente um dos superalimentos da natureza", diz Schreiber. "Ele contém alicina, um fitoquímico com muitas propriedades medicinais."O alho é ótimo para combater vírus, bactérias ruins e fungos. De fato, provou-se diminuir o comprimento do resfriado comum ".

Alho também é mostrado para ajudar a reduzir o colesterol e pressão arterial. Além disso, "contém altos níveis de vitaminas e minerais sem adicionar uma tonelada de calorias", diz Schreiber. Alguns desses nutrientes incluem "manganês, vitamina B6 e vitamina C", acrescenta Gisela Bouvier, nutricionista registrada.

A melhor maneira de consumir alho é quando está fresco, esmagado e não cozido demais. Isso ocorre porque "a alicina é menos impactante quando cozida por mais de 10 minutos", diz Christopher Calapai, DO.

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6. Limão

Você terá dificuldade em encontrar um nutricionista que tenha problemas com os limões. "Esta suculenta bola de sol contém uma longa lista de vitaminas e minerais super importantes, muitos dos quais"contribuir para a saúde de nossos sistemas digestivo e imunológico"E pode ajudar bastante a saúde de nossos cabelos e pele", diz Courtney Baron, instrutora de saúde e bem-estar do Thumbtack. "A vitamina C dos limões ajuda a produzir colágeno e protege a pele dos radicais livres, que podem levar ao câncer. . "

Os nutrientes dos limões também ajudam a "aumentar os bons níveis de colesterol" e reduzir a inflamação, acrescenta Calapai. Barão e Calapai recomendam beber água de limão ao longo do dia, o que também melhorará significativamente a digestão. Você também pode usar suco de limão em saladas para substituir os caldos e os conservantes.

7. Sementes de Chia

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"Esta pequena semente comestível foi adicionada à lista de superalimentos, e há muitas maneiras pelas quais ela é super!" Seti diz. "Para iniciantes, as sementes de chia são carregadas com ômega-3 e antioxidantes, que ajudam a promover uma saúde ideal. Com 40% das sementes de chia sendo fibra, elas sãouma das melhores fontes de fibra lá foraE ajudá-lo a se sentir satisfeito enquanto mantém sua saúde digestiva. Além disso, eles podem ser muito valiosos para a saúde óssea, pois são ricos em cálcio e magnésio ".

Tente polvilhar sementes de chia no seu cereal, misturando-as em um smoothie ou adicionando-as em uma fritada.

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8. Brotos

Inesperado, mas verdadeiro: Todos os nutricionistas aprovam brotos. "WithВ10 a 14 vezes a nutrição do vegetal adulto, os brotos são carregados com sulforafano, um nutriente bioquímico que aumenta as enzimas anticâncer no organismo ", explica o técnico de saúde e nutricionista certificado Kelly LeVeque.

"Os brotos são o que eu considero um 'alimento vivo' ... os alimentos mais poderosos e nutritivos do planeta", diz Gioffre. Melhor ainda, você pode cultivá-las você mesmo, para tê-las sempre à mão para saladas e envolvimentos. "Eles são super fáceis de cultivar, requerem muito pouco espaço e nenhuma luz solar", diz Gioffre. "Os brotos de alfafa são talvez os mais fáceis de cultivar e muito saborosos - alguns dos meus outros favoritos incluem brócolis, mung, ervilha, trevo, feno-grego e rabanete".

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9. Quinoa

A treinadora de saúde certificada Nicole Granato fala para nutricionistas de todo o mundo quando recomenda a quinoa como uma incrível proteína à base de plantas. O que torna a quinoa especial é que ela é "uma proteína completa", explica a médica naturopata Katherine Dale. Isso significa que quinoacontém a proporção perfeita de todos os nove aminoácidos essenciais necessários para uma nutrição ideal. "É uma fonte alta de proteína naturalmente sem glúten e tem sabor e textura satisfatórios", continua Dale.

Além disso, a quinoa contém nutrientes importantes como magnésio, fibras, manganês, riboflavina e vitaminas do complexo B ", que ajudam o corpo a converter alimentos em energia", diz Bouvier. Os nutricionistas recomendam substituir o arroz pela quinoa quando você cozinha.

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10. Salmão Selvagem

O último alimento que todos os nutricionistas adoram é o salmão capturado na natureza (não deve ser confundido com o criado na fazenda). "O salmão selvagem é rico em ácidos graxos ômega-3 e muito mais baixo nas toxinas, como os PCBs, do que o salmão de criação", explica Barry Sears, criador da The Zone Diet e autor deTheВ ZoneSérie. Os ômega-3 são importantes, pois "reduzem o risco de doenças cardíacas e ajudam a aumentar o bom colesterol", diz Bouvier. "Omega-3s também foram vinculados aajudando a reduzir os riscos de depressão, câncer e ajuda na função cognitiva geral."

Sem mencionar que o salmão selvagem é "carregado com aminoácidos e vitaminas do complexo B", diz LeVeque. "Esta é a proteína perfeita para a pele brilhante, músculos tonificados e energia vibrante".

Emily Roberts / Byrdie

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Esta postagem foi publicada originalmente em uma data anterior e, desde então, foi atualizada.