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Os Buzzy New Health Drink Blogueiros de Bem-Estar Estão Obcecados Agora


Hello Glow

O Kefir está em toda parte no momento: não só em todo o Instagram, mas também apareceu nas prateleiras de varejistas como Whole Foods, Leon e até (aleatoriamente) Tiger. E dificilmente existe um blogueiro de bem-estar por aí que não esteja pregando os benefícios dessa bebida estranha em algum canto da internet.

Então, por que exatamente isso é tão importante? Bem, o kefir vem da região montanhosa que fica entre a Europa e a Ásia. É uma bebida de leite fermentada e cultivada que não é muito diferente do iogurte, exceto que tem uma textura mais efervescente (que será o dióxido de carbono produzido pelo processo de fermentação).

Se você não o experimentou, é um pouco como tomar um gole de leite alguns dias após a data de validade, mas como geralmente vem com sabores adicionais de frutas, é (felizmente) muito mais saboroso do que isso.

É feito submergindo grãos de kefir (grãos pequenos e pegajosos, cheios de bactérias e leveduras que parecem um pouco com queijo cottage) em leite inteiro, onde eles se multiplicam e fermentam a lactose no leite em ácido lático, além de infundir-lhe muitos benefícios bactérias. Os grãos são coados do leite e podem ser usados ​​novamente em outro lote - se você já fez pão de fermento, essa parte é como o iniciador. Você também pode obter água de kefir, feita de maneira semelhante com grãos específicos da água e uma solução de açúcar.

Se tudo soa um pouco grosseiro, bem, seus inúmeros benefícios à saúde tornam um pouco mais fácil de engolir. Os grãos de kefir contêm cerca de 30 cepas de bactérias "boas", tornando a bebida uma fonte brilhante de probióticos, que alcançaram fama recente graças à sua capacidade de equilibrar os níveis de bactérias no corpo, fortalecer nosso sistema imunológico e promover a saúde intestinal. Eles também têm sido associados à digestão facilitada, e alguns estudos preliminares sugerem que o kefir pode apresentar alguns benefícios anti-inflamatórios, embora sejam necessárias mais pesquisas nessa área.

No Leon, você pode obter um shake de kefir de mirtilo e flor de sabugueiro ou um smoothie de kefir de manga e maracujá, ou comprar leite de kefir direto da Amazon aqui, que pode ser transformado em um smoothie de kefir como este da Hello Glow. Gosta de tentar fazer você mesmo? Este kit da Lakeland (× 10) tem tudo o que você precisa.

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