Bem estar

Um dia na vida de um comedor vegano cru


O que significa ser um vegano cru? Nós nos perguntamos isso muitas vezes. Então, quem melhor para explicar o conceito do que alguém que vive pelo estilo de vida? Entre Angelica Xavier, fundadora da GoodBites, uma empresa amada de lanches veganos crus, transportada na Whole Foods e em lojas de alimentos naturais. O que um vegano cru come no café da manhã? Sobremesa? Temos todas essas respostas e muito mais. Continue rolando para ler, nas próprias palavras de Xavier, como é um dia na vida!

Por ser vegana crua e fundar uma empresa de lanches crus, as pessoas costumam me perguntar se eu gosto de comer, e minha resposta é SIM! Sim, eu gosto de comer. Comida super deliciosa e inovadora - e muito! Uma dieta vegana crua é mais diversificada do que você imagina. Embora não comamos carne, queijo ou ovos, o ponto principal de um plano alimentar vegano cru é o alimento à base de vegetais, denso em nutrientes, preparado com técnicas como desidratação, aquecimento de alimentos a menos de 40 ° C e mistura de alto impacto, como Vitamix, bem como preparações e combinações simples e de baixo impacto. É tão fácil quanto fazer uma salada! Aqui está como é um dia de comida bonita, saudável e deliciosa na minha vida:

Café da manhã

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Começo todos os dias com um copo de água e o mantenho o dia inteiro. A hidratação é minha primeira chave para me sentir bem o dia todo! Eu mantenho um recipiente cheio em movimento e uma jarra na minha mesa. Oito copos parecem ser o que eu bebo antes de terminar minha meditação da manhã, o que me deixa com fome!

No café da manhã, gosto de café. Sim, eu disse isso! (Nota do editor: o café não faz parte tecnicamente de uma dieta vegana crua.)Uma xícara de café. É descafeinado orgânico e com processo de água suíço, mas gosto de uma xícara preta alta e não de um pingo de culpa. Quando você está comendo uma dieta especializada para a saúde e para a vida, precisa fazer algumas concessões. As indulgências permitem que eu me sinta melhor, e sou capaz de manter a maior parte do meu dia e dieta sob controle quando tenho pequenos prazeres sutis ... Teremos mais disso mais tarde!

No início da manhã, eu amo comer pudim de chia com leite de amêndoa e frutas frescas, cobertas com um pouco de granola crua para uma pequena crise. É tão cheio, satisfatório e cheio de proteínas, ácidos graxos ômega, cálcio e fibra alimentar. É super fácil colocar 1/4 de xícara de sementes de chia em 1 xícara de leite de amêndoa na geladeira durante a noite e você está pronto para um café da manhã fácil e cheio de energia.

Lanche

TasteSpotting

Uma coisa que as pessoas não percebem sobre comer vegano cru é que temos um passe livre para beber smoothies ... todos os dias! Fazer e saborear smoothies é divertido e delicioso, como sorvete. Meu lanche no meio da manhã é geralmente um lindo smoothie verde. Hoje são datas, banana, leite de amêndoa, couve, abacate e água de coco. A água de coco é hidratante e, juntamente com esses verdes cheios de ação, este smoothie é um delicioso lanche no meio da manhã.

Almoço

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Hoje, vou encontrar meu conselheiro no Cafe Gratitude para almoçar, o que é um ótimo presente para o dia da semana. Adoro incluir meu estilo de vida vegano cru com as pessoas da minha vida, e o feedback que recebo é que elas também se beneficiam. No momento em que nos sentamos, meu consultor diz: "Eu sempre como melhor quando estou com você". PERFEITO! Ele tem a tigela macrobiótica com algas marinhas, couve, feijão azuki e batata doce, e eu tenho a sopa de abacate cru de coco e um lado de chucrute kimchi. Minha combinação provoca um "Uau, isso soa bem juntos" do garçom. Meu consultor me destaca como um inovador em alimentos crus. Adoro encontrar combinações criativas de variedade e continuar curioso. Nós o selamos com um chá de menta. Almoço perfeito para me permitir voar por uma caixa de entrada cheia de congestionamentos esta tarde.

Lanche

GoodBites

Meu lanche da tarde que pego são minhas trufas GoodBites, é claro. Inovei essa trufa rica em nutrientes anos atrás para passar por uma crise de saúde. Eles são a minha fonte de energia e revitalização para passar pelo resto da minha tarefa da tarde e seguir para uma aula de ioga tardia.

Jantar

Escolhendo Raw

Eu sempre guardo salada na minha cozinha para pratos de última hora, mas com toda a honestidade, é a minha refeição favorita, que eu faço com alface, verduras, macadâmia ou azeite de oliva, um pouco de limão, um punhado de sementes de cânhamo, algas dulse, abacate super maduro e biscoitos GoodBites Cheesy. Normalmente, aos domingos, gosto de preparar um grande lote de pão cru e bolachas no desidratador, para que eu possa encher guloseimas à mão para refeições rápidas e fáceis durante toda a semana.

Sobremesa

TasteSpotting

Depois do jantar ... eu preciso de chocolate. Tarde hoje à noite, vou tomar uma xícara de chá e alguns pedaços de chocolate. Sempre temos uma variedade de meus chocolates artesanais em casa. Eles são feitos com cacau cru, rico em manganês, cálcio e magnésio, todos ótimos para melhorar a energia e estabilizar a energia. Este é um lanche bom e sem culpa.

Quando comecei a comer cru 10 anos atrás (sou vegana desde a adolescência), a primeira experiência que fiz foi com chocolate. Eu sabia que podia comer saladas, vegetais e lanches crus o dia inteiro, sem sentir que havia desistido de nada, mas chocolate não tinha certeza. Eu sabia que precisava de um delicioso chocolate rico, e essa se tornou minha paixão. Eu mantenho todas as opções de ingredientes disponíveis para a fabricação de chocolate: maca, pontas de cacau, farinha de mesquite, manteiga de amêndoa, açúcar de coco etc. etc. Quando estou inspirado e necessitando de uma dose de chocolate, é quando a criatividade é abundante.

Minha obsessão por chocolate pode ser controlada com uma palavra com moderação. Se você está pensando em explorar uma dieta baseada em vegetais, incentivo e recomendo que você comece com uma refeição e um lanche por dia. É fácil dedicar uma refeição e um lanche por dia para que você goste sozinho ou com seus amigos e familiares e veja de onde você tira isso.

Como alternativa, se você é cru, vegano ou vegetariano, eu apóio duas refeições gratuitas por semana. Deixo espaço para comer o que eu quiser, fora do meu protocolo vegano cru, duas refeições por semana. Claro, existem certos alimentos que não apareceriam no meu radar, mas se você me convidar para sua festa de aniversário, diabos, sim, eu vou cantar parabéns e comer uma fatia de bolo. Esse subsídio me dá a liberdade de comer e desfrutar de jantares em restaurantes e jantares com amigos que podem não ser ofertas veganas estritamente cruas.

Compre as famosas trufas GoodBites de Xavier. Toda a equipe da Byrdie os testou com gosto, e eles são incrivelmente deliciosos e bons para você.

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