Bem estar

Como fazer você mesmo desejar alimentos saudáveis, de acordo com um nutricionista


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Quando pensamos na palavra "desejos", nossa mente vagueia instantaneamente para fast food, sal, doces e a primeira facada de Chrissy Teigen como autora (seu livro de receitas, Cravings, é apropriadamente chamado, considerando que está cheio de torta de frito e frango frito. , e similar). "Desejo" raramente é uma palavra combinada com qualquer coisa frondosa, verde ou vegetal (e não, batatas fritas não contam). Infelizmente, nós nãoalmejar os alimentos que são bons para comermos com saúde geralmente se manifestam em um movimento lento e relutantemente da saladeira para a boca, seguido de um rosto decepcionado enquanto mastigamos. Por que não podemos ansiar por espinafre da mesma maneira que ansiamos por um donut? Devemos recorrer ao hipnotismo? Reforço positivo? Nós precisamos de respostas.

Amar comida ruim é um comportamento aprendido e um produto de nosso ambiente - não estamos inerentemente conectados a querer cheeseburgers e milk-shakes. Obviamente, isso significa que ter uma afinidade por alimentos nutritivos também pode ser condicionada. De fato, um estudo recente descobriu que indivíduos obesos submetidos a um plano de dieta saudável especial tinham uma maior afinidade por alimentos saudáveis ​​após um período de seis meses. As atividades cerebrais dos participantes foram medidas usando uma ressonância magnética e, quando mostradas imagens de alimentos saudáveis, as áreas do sistema de recompensa em seus cérebros eram acionadas, enquanto imagens de alimentos não saudáveis ​​não forneciam esse mesmo nível de estímulo. Então, como chegamos ao ponto de nos condicionarmos a querer alimentos saudáveis ​​(sem necessariamente seguir um plano de dieta)? Nós nos voltamos para Keri Glassman, nutricionista de Nova York e criadora do blog “Nutritious Life” (assim como alguns recursos adicionais apoiados em psicologia), para descobrir comoquer ser uma pessoa mais saudável. Pronto para revisar seus desejos? Continue lendo!

Comece pequeno

"Não se queime", diz Glassman. "Você não precisa mudar seus hábitos alimentares 180 graus durante a noite. Comece a incorporar novos hábitos saudáveis ​​para criar um estilo de vida saudável".

Leve seus petiscos

Se o seu escritório estiver repleto de salgadinhos e doces inúteis que o tentam sem parar, considere colocar suas próprias guloseimas nutritivas em um saco plástico para ter em mãos quando os desejos acontecerem, sugere Carolyn Ross, MD, especialista em dependência química.

Glassman também sugere preparar seus legumes e frutas com antecedência (descascando-os, cortando-os em cubos) para que eles sejam mais facilmente acessíveis do que, digamos, uma barra de chocolate ou biscoitos.

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Escolha Doces "Naturais"

Você tem um dente doce médio? Embora a fruta não seja exatamente a mesma coisa que o chocolate, se seu paladar estiver procurando por doçura, Ross sugere manter as frutas à mão para saciar seu desejo (sem mencionar que as frutas que produzem açúcar são mais nutritivas quando o teor de açúcar é mais alto) .

Mudar as coisas

Uma maneira infalível de comer alimentos saudáveis ​​sem sucesso é ficar preso em uma rotina monótona. Em vez disso, Glassman sugere tornar a busca mais agradável e atraente: "Mercearia e experimente novos produtos / alimentos saudáveis. Divirta-se ao cozinhar aprendendo a incorporar algo novo à sua dieta".

Abaixo estão algumas dicas para manter as coisas novas (trocadilhos):

  • Arroz, batata e milho são seus acompanhamentos habituais? Experimente brócolis assado no forno e regado com azeite de oliva para acompanhar salmão ou frango.
  • Você normalmente compra maçãs e bananas? Pegue algumas toranjas, peras ou romãs.
  • Você come um sanduíche todos os dias no almoço? Enrole o seu peru e queijo com uma couve verde ou uma folha de alga nori para misturá-lo e manter a hora do almoço nova e emocionante.
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Avalie seu sucesso

Glassman sugere criar pequenas metas para você atingir a cada semana, como uma maneira de gamificar o processo de alimentação saudável. "Compre e prepare dois vegetais novos por semana com os quais você nunca cozinhou", explica ela. "Dessa forma, você será motivado ao atingir esses pequenos objetivos, e fazer com que seu corpo se sinta bem com uma dieta saudável será um grande benefício".

Pratique a atenção plena

O estresse é comerreal. É muito mais atraente buscar algo reconfortante, como pão e queijo, quando você está sobrecarregado do que triturar alguns produtos, mas Glassman diz que isso pode ser revertido se você estiver no estado de espírito certo. Tente praticar regularmente meditação ou atenção plena para limpar sua mente, para que seu julgamento nutricional seja mais sólido.

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Desmame-se de maus desejos

Com o tempo, nossas papilas gustativas se adaptam a níveis mais altos de açúcar e sal a ponto de algo notavelmente alto em ambos os gostos parecer normal (a pipoca de hoje no cinema pode ter nos feito amordaçar mais de uma década atrás). No entanto, você pode se afastar do sódio alto e dos níveis de doçura. Charles Spence, professor de psicologia experimental da Universidade de Oxford, diz que se você "executar a mesma mudança Ed. nota: diminuição de sal ou açúcar por um longo período, muito gradualmente, continuamos nos adaptando. "Se você reduzir gradualmente os níveis de açúcar, pouco a pouco, sobremesas e doces começarão a parecer avassaladores, e a doçura natural das frutas parecerá perfeita.

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Qual é o seu lanche saudável favorito? Por favor, compartilhe a receita conosco nos comentários!